Mishky Huarmy

Consideramos fundamental el trabajo con las mujeres productoras de savia de agave o chaguarmishky,  para que esta tradición no se pierda y se pase a las nuevas generaciones.

Mishky Huarmy pretende reivindicar esta tradición valorando la sabiduría y trabajo de sus productoras, pagando un precio justo y a tiempo. El precio justo compromete a las productoras a resembrar con pencos las áreas de sus terrenos sin cultivar. Solo así podremos garantizar una producción de “chaguarmishky” sostenible en el tiempo.

Esperamos cada vez hayan más personas orgullosas de poder compartir esta tradición de milenaria de manera responsable con el resto del mundo.

Al momento trabajamos con 7  mujeres de 4 comunidades. Pero nuestra meta es que sean muchas más.

Teresa Quishpe de la comunidad de Pingulmí (queda: viniendo por la vía de Otón-Cayambe, en el sector anterior al peaje). Es nuestra proveedora más antigua. Es nuestra principal proveedor de guarango, pues el suyo es delicioso.

TereMelchora y María Gualavisí, hermanas de la comunidad de Pitaná  (pasando el peaje a la derecha unos 5 minutos).  Las pueden reconocer en los frascos con las iniciales de M (María) y ML (Melchora). Ellas son las dos más recientes proveedoras y quienes me mostraron como se puede lavar el pelo con penco. Si quieren saber más pueden visitar:  http://mishkyhuarmi.wordpress.com.

Carmela Farinango de Guachalá. Ella ha aprendido a diferenciar las variedades de  agave y sus sabores. Está sacando hijuelos de aquellas plantas que nos dan el mejor chaguarmishky.IMG_5477Isabel Proaño de Cuniburo (del barrio La Bola de Guachalá a la derecha, unos 15km aproxidamente). Vende chaguarmishky y arroz de cebada con “mishky” los miércoles en Cayambe en la feria de la Plaza Dominical desde las 7am .

Todavía me faltan fotos he información de las proveedoras más nuevas, pronto estaré completando esta información.

Ellas son las guardianas de una sabiduría ancestral que ha pasado de generación en generación desde tiempos muy remotos, y es gracias a ellas que podemos disfrutar de este sirope tan especial.

 

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